Tartalom
Fő különbség
A savanyúság ismert kicsi uborkaként ismert, amelynek feldolgozása ecetben, sós lében és más hasonló oldatban történik, hogy megkülönböztetett ízét biztosítsák számukra. Az uborka különféle uborkafajtákként ismert, amelyek kisebb méretűek, fiatalok termesztés alatt állnak és főleg pácoláshoz használják.
Összehasonlító táblázat
| bázis | Savanyú uborka | Ecetes uborka |
| Meghatározás | Kicsi méretű uborka, amelyet ecettel, sós lében és más hasonló oldatban dolgoznak fel, hogy megkülönböztető ízét biztosítsák számukra. | Különféle uborka, kisebb méretű, fiatal termesztésű és főleg pácoláshoz használt. |
| Eredet | Uborka formájában elterjedt az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában. | Széles körben elterjedt az Egyesült Királyságban és más európai országokban. |
| Méret | A pácolás során a legtöbb uborka öt-hat hüvelyk között van. | Főzik kisebb méretű, egy-három hüvelyk méretű uborkával, |
| Íz | Ragacsos, de lágyabb. | Ragacsos és ropogósabb karbamid. |
Mi a savanyúság?
A savanyúság ismert kicsi uborkaként ismert, amelynek feldolgozása ecetben, sós lében és más hasonló oldatban történik, hogy megkülönböztetett ízét biztosítsák számukra. A savanyúságok az uborka, amelyet ecet, só és különféle ízesítőanyagok megválaszolásával lehet megtakarítani. Általában érlelődik ténylegesen előforduló mikroorganizmusokkal, ecetvédelem előtt. Noha a pácolás innovációja ismertté vált a régóta fennálló körülmények óta, a savanyúságok eddig is kiváló táplálékot jelentenek, több mint 5 millió fontot (2,27 millió kg) költenek minden nap. A növény- és teremtménytartalmú pácolás közepesen régi stratégiája az élelmiszer-védelemnek. Megállapítható, hogy az elsődleges savanyúságot több mint 4000 évvel ezelőtt hozták létre Indiában helyi uborkát felhasználva. Az ókori egyiptomiak és a görögök egyaránt kifejtették a savanyúságok táplálkozási megbetegedésük és regeneráló képességük felhasználását. A savanyúság egy tipikus táplálék volt a Római Birodalom idején, és hamarosan elterjedt egész Európában. Amerikában a savanyúságok megbízhatóan a mainstream. Az Amerikába irányuló legfontosabb utak nagy mennyiségben tartották a savanyúságot, mivel táplálkoztak és nem rontottak el a hosszú utak közepette. A savanyúság készítéséhez hat alapvető rögzítés létezik. Az alapanyag fenntartása az uborka. Az extra rögzítők savakat, aromaanyagokat, színezőanyagokat, adalékanyagokat és stabilizálószereket tartalmaznak, amelyek képezik a folyadékot vagy alkoholt, amelyben a savanyúságot értékesítik. A rögzítések jelentős része évente csak bizonyos körülmények között érhető el, ezért új anyagok felhasználása érdekében lépéseket kell tenni.
Mi a Gherkin?
Az uborka különféle uborkafajtákként ismert, amelyek kisebb méretűek, fiatalok termesztés alatt állnak és főleg pácoláshoz használják. Az édes uborka savanyúság kalóriájának mértéke a méretére támaszkodik, de függetlenül attól, hogy milyen méretű a savanyúság, nem releváns mértékű zsírt tartalmaz. Egy kis édes uborka 14 kalóriát tartalmaz, míg egy közepes méretű uborka 23 kalóriát tartalmaz. Egy jelentős édes uborka 32 kalóriát fog visszahozni. A kalóriafelvétel megfigyelése hozzáértő megközelítés a jólét figyelésére, mivel a sok kalória következetes elfogyasztása nemkívánatos súlyt igényel, ami így koszorúér betegséget és magas vérnyomást válthat ki. Az érlelési eljárás teljes mértékben függ a bekövetkező Lactobacillus mikroszkopikus organizmusoktól, amelyek általában a fejlődő uborka bőrét fedik le. Mivel ezeket a rutinszerűen evakuált üzleti összegyűjtési / sajtolási módszereket, a szokásos módon elkészített savanyúságot természetesen összegyűjtött uborkával kell előállítani, kivéve, ha a mikrobák hamisan helyreállnak. Az édes uborka savanyúság csekély mennyiségű káliumot, vasat, C-vitamint és A-vitamint közvetít, mégis szokatlan adagot tartalmaz a K-vitamin. Egy kis édes uborka 7,1 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Ez a 90 mikrogramm K-vitamin hölgyek 8% -a minden nap, és a férfiak 120 mikrogrammának 6% -ára van szükség naponta egyszer. Általában a kis uborkát egy üveg- vagy agyag edénybe vagy egy fahordóba helyezik, különféle ízekkel együtt. A különféle tápszerek részeként szokásosan felhasznált gyógyszerek közé tartozik a fokhagyma, a torma, a teljes egészséges szár, esernyővel és zöld magvakkal, fehér mustármag, szőlő, tölgy, cseresznye, feketeribizli és a keskeny falevelek, szárított szegfűbors természetes termékek és só.
Főbb különbségek
- A savanyúság ismert kicsi uborkaként ismert, amelynek feldolgozása ecetben, sós lében és más hasonló oldatban történik, hogy megkülönböztetett ízét biztosítsák számukra. Ugyanakkor a Gherkin különféle uborkafajtákká válik ismertté, amelyek kisebb méretűek, fiatalok termesztés alatt állnak és főként pácoláshoz használják.
- A világ legtöbb részében a savanyúság főzése többféle terméket tartalmaz, mint például mangó, citrom, sárgarépa, zöldpaprika és mások. Másrészt, a kifejezés csak az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában válik uborka formájává. Míg a korni minőség kiválóan elterjedt az Egyesült Királyságban és más európai országokban.
- Az uborka főként kisebb méretű, egy-három hüvelyk közötti uborkával főz, másrészt a pácolás során a legtöbb uborka öt-hat hüvelyk között van.
- Az uborka íze megszűnővé válik, és másokkal összehasonlítva ropogósabb ure van, viszont a savanyúság íze szűk, de lágyabb.
- Az uborka olyan savanyúságmá válik, amely a világ bizonyos részein létezik. Éppen ellenkezőleg, a savanyúságnak más formái is vannak, beleértve az uborkát és a kornixont.
- A savanyúság készítéséhez szükséges idő elsőbbséget élvez az uborka előállításához szükséges időnél.
