Tartalom
-
Csokoládé
A csokoládé (hallgass) egy tipikusan édes, általában barna ételkészítmény a Theobroma kakaómagból, pörkölt és őrölt. Folyadék, paszta vagy tömb formájában készül, vagy más élelmiszerekben ízesítő-összetevőként használják. A kakaót számos kultúra termesztette legalább három évezreden keresztül Mesoamericán. A felhasználási nyomok legkorábbi bizonyítékai az Olmecsre (Mexikó), a csokoládés italok bizonyítékainak az eredetivel 1900-ig nyúlik vissza. A mezoamerikai emberek többsége csokoládés italokat készített, köztük a majakat és az aztákat. A kakaófa magjai intenzív keserű ízűek, és erjesztésük érdekében meg kell erõsíteni az ízt. Erjedés után a babot szárítják, megtisztítják és pörkölik. A héjat eltávolítják, hogy kakaókorongokat képezzenek, amelyeket ezután kakaómasszává őrölnek, durva formájú hamisított csokoládévá. Miután a kakaómasszát melegítéssel cseppfolyósították, csokoládénak nevezik. A folyadékot lehűthetjük és két alkotórészére feldolgozhatjuk: szilárd kakaó és kakaóvaj. A keserű csokoládénak nevezett sütőcsokoládé kakaó-szilárd anyagokat és kakaóvajat tartalmaz különböző arányban, hozzáadott cukrok nélkül. A manapság fogyasztott csokoládé nagy része édes csokoládé, szilárd kakaó, kakaóvaj vagy hozzáadott növényi olajok és cukor kombinációja. A tejcsokoládé édes csokoládé, amely emellett tejport vagy sűrített tejet is tartalmaz. A fehér csokoládé kakaóvajat, cukrot és tejet tartalmaz, de nem tartalmaz szilárd kakaót. A kakaó-szilárd anyagok flavonoidok és alkaloidok forrásai, mint például a teobromin, a fenetil-amin és a koffein. A csokoládé anandamidot is tartalmaz. A csokoládé vált a világ egyik legnépszerűbb étel-típusává és ízeként, és rengeteg édességet hoztak létre csokoládét magában foglaló élelmiszereket, különösen desszerteket, beleértve süteményeket, pudingot, mousse-t, csokoládé brownie-ket és csokoládé chip cookie-kat. Számos édességet édesített csokoládéval töltöttek be vagy bevontak, és a szilárd csokoládét és a csokoládéval bevont édességet rágcsálnivalóként fogyasztják. Különböző formájú (például tojás, szív, érme) formába öntött csokoládé ajándékai bizonyos nyugati ünnepeken, mint például a húsvét, a Valentin-nap és a Hanuka, hagyományossá váltak. A csokoládét hideg és meleg italokban, például csokoládé tejben és forró csokoládében, valamint egyes alkoholtartalmú italokban, például a creme de cacao-ban is használják. Bár a kakaó az Amerikából származik, az utóbbi években az afrikai nemzetek vezető szerepet vállaltak a kakaó előállításában. A 2000-es évek óta Nyugat-Afrika a világ kakaójának csaknem kétharmadát termeli, Elefántcsontpart ezen mennyiség majdnem felének növekedésével.
Mocha (főnév)
Kávé ital hozzáadott csokoládé szirupdal vagy annak adagolása; egy caffè mokka.
"caffè mocha | mochaccino"
Mocha (főnév)
Kávé és csokoládé vegyes íze.
"mokka fudge"
Mocha (főnév)
Sötétbarna színű, mint a mokka kávéé.
"színes panel | 50473F"
Mocha (főnév)
Erős arab kávé.
Mocha (főnév)
Abessziniai súly, egyenértékű Troy gabonafélével.
Mocha (melléknév)
Sötétbarna színű, mint például a mokka kávéé.
Csokoládé (főnév)
Őrölt pörkölt kakaóbabból készült étel.
"A csokoládé nagyon népszerű élvezet."
Csokoládé (főnév)
Ital, amelyet úgy készítenek, hogy ezt az ételt forrásban lévő tejben vagy vízben feloldják.
Csokoládé (főnév)
Egy apró, csokoládéból készült cukrászda.
"Ajándékként vásárolt neki néhány csokoládét. Egyetlen csokoládét evett, a többit eldobta."
Csokoládé (főnév)
Sötét, vöröses-barna szín / szín, mint a csokoládéé.
"Ahogy főzte, az egész gazdag, mély csokoládévá vált."
"színes panel | 61463E"
Csokoládé (főnév)
Fekete ember; feketeség.
Csokoládé (melléknév)
Csokoládéból készült vagy tartalmaz.
Csokoládé (melléknév)
Sötét vöröses-barna színű / színű.
Csokoládé (melléknév)
Fekete, amely a bőr sötét pigmentációjú különféle etnikai csoportokra vonatkozik.
Csokoládé (ige)
Hozzá csokoládét; (étel) fedezésére csokoládéban.
Csokoládé (ige)
A vér agar kezelése melegítés útján, hogy a közegben a vörösvértestek lizálódjanak.
Mocha (főnév)
egyfajta kiváló minőségű kávé
"Kenyai, kolumbiai vagy mokka kávé"
Mocha (főnév)
mokkával készített ital vagy aroma, tipikusan hozzáadott csokoládéval
"eszpresszó kioszkok, mokkákat és cappuccinokat szolgálnak fel"
Mocha (főnév)
sötétbarna színű
"a szemceruza kapható puha mokkából és puha faszénből"
Mocha (főnév)
báránybőrből készült puha bőr.
Mocha (főnév)
Jemen egy tengeri kikötővárosában, a Vörös-tengeren szintén Mukha lett.
Mocha (főnév)
Különféle kávé, eredetileg a Mocha-ból.
Mocha (főnév)
Abessziniai súly, egyenértékű Troy gabonafélével.
Mocha (főnév)
Kávéfúzióból vagy kávé, csokoládéval vagy kakaóval alkotott kombinációjából készített aroma.
Mocha (főnév)
A szín egy mély csokoládébarna.
Csokoládé (főnév)
Tészta vagy torta, amely a Theobroma Cacao pörkölt magjaiból áll, és összekeverik más összetevőkkel, általában cukorral, fahéjjal vagy vaníliaval.
Csokoládé (főnév)
Az ital úgy készül, hogy a pasztát vagy a tortát egy részét forrásban lévő vízben vagy tejben oldják fel.
Mocha (főnév)
puha bőr velúr kesztyűbőr kecskebőrből
Mocha (főnév)
vegyes kávéból és csokoládéből készített aroma
Mocha (főnév)
Kiváló sötét kávé Arabiai babból
Csokoládé (főnév)
kakaóporból, tejből és cukorból készült ital; általában forrón részeg
Csokoládé (főnév)
pörkölt őrölt kakaóbabból készült étel
Csokoládé (főnév)
közepes vagy sötétbarna színű