Tartalom
-
Zsír
A zsír a három fő makroelemet, a másik kettővel együtt: a szénhidrát és a fehérje. A zsírmolekulák elsősorban szén- és hidrogénatomokból állnak, tehát ezek mind szénhidrogénmolekulák. Ilyenek például a koleszterin, foszfolipidek és trigliceridek. A "lipid", "olaj" és "zsír" kifejezéseket gyakran összekeverik. A "lipid" az általános kifejezés, bár a lipid nem szükségszerűen triglicerid. Az "olaj" általában rövid vagy telítetlen zsírsav-lánccal rendelkező lipidre vonatkozik, amely szobahőmérsékleten folyékony, míg az "zsír" (szigorú értelemben) kifejezetten a lipidekre utal, amelyek szobahőmérsékleten szilárd anyagok, azonban "zsírok" ( tágabb értelemben) felhasználható az élelmiszer-tudományban a lipid szinonimájaként. A zsírok, mint más lipidek, általában hidrofóbak, oldódnak szerves oldószerekben és vízben sem oldódnak. A zsír fontos élelmiszerek az élet sok formája számára, a zsírok pedig mind szerkezeti, mind anyagcserét szolgálnak. A legtöbb heterotróf (beleértve az embereket is) étrendjének szükséges részei, és a legtöbb energia sűrűek, tehát az energiatárolás leghatékonyabb formája, és nem kötik a vizet, tehát nem növelik a testtömegét, mint a fehérjék, különösen a szénhidrátok, mindkettő ezek közül sokkal több vizet kötnek. Néhány zsírsavat, amely a zsírok emésztése által szabadul fel, nélkülözhetetlennek nevezik, mivel a testben nem állíthatók elő az egyszerűbb összetevőkből. Az emberi táplálkozásban két esszenciális zsírsav (EFA) létezik: alfa-linolénsav (omega-3 zsírsav) és linolsav (omega-6 zsírsav). Ezekből és más zsírokból szintetizálhatók a test számára egyéb lipidek is.A zsírokat és más lipideket a hasnyálmirigyben termelt lipázoknak nevezett enzimek bontják le a szervezetben. A zsírokat és az olajokat az alifás lánc szénatomjainak száma és kötődése alapján kategorizáljuk. A telített zsíroknak nincs kettős kötése a láncban lévő szénatomok között. A telítetlen zsírok egy vagy több kettős kötésű szénatomot tartalmaznak a láncban. A nómenklatúra a lánc nem savas (nem karbonil) végén alapul. Ezt a végét omega-végnek vagy n-végnek nevezzük. Az alfa-linolénsavat tehát omega-3 zsírsavnak nevezzük, mivel az ebből a végéből származó 3. szén az első kettős kötést képező szén a láncban, attól a végtől számítva. Egyes olajok és zsírok többszörös kettős kötéssel rendelkeznek, ezért többszörösen telítetlen zsíroknak hívják. A telítetlen zsírokat tovább lehet bontani cisz-zsírokba, amelyek a természetben leggyakoribb, és transz-zsírokba, amelyek természetükben ritkák. A telítetlen zsírok hidrogénnel történő reakciójával, katalizátor által megváltoztathatók. Ez a hidrogénezésnek nevezett művelet az összes kettős kötést megszakítja, és teljesen telített zsírt képez. A növényi rövidítés érdekében a folyékony cisz-telítetlen zsírokat, például a növényi olajokat hidrogénezzük telített zsírok előállításához, amelyek fizikai tulajdonságai kívánatosabbak, pl. Kívánt hőmérsékleten (30–40 ° C) megolvadnak és jól tárolódnak, míg a többszörösen telítetlen olajok összezavarodnak, amikor a levegőben lévő oxigénnel reagálnak. A hidrogénezés során azonban transz-zsírok képződnek szennyezőanyagként, amelyet részleges hidrogénezés során a katalizátor nemkívánatos mellékreakciója hoz létre. A telített zsírok szorosan csomagolva magukba rakhatják magukat, így könnyen megszilárdulnak, és szobahőmérsékleten általában szilárd anyagok. Például az faggyú és a zsír állati zsírok magas telített zsírsavtartalommal és szilárd anyagokkal rendelkeznek. Az olívaolaj és a lenmag olajok telítetlen és folyékonyak. A zsírok egyaránt energiaforrásként szolgálnak a test számára, és energiát tárolnak, amely meghaladja a test azonnali szükségleteit. Minden gramm zsír égett vagy metabolizált állapotban kb. 9 élelmi kalóriát szabadít fel (37 kJ = 8,8 kcal). Az egészséges testben a zsírok lebontják alkotóelemeiket, glicerint és zsírsavakat. Maga a glicerin átalakítható glükózmá a májban, és így energiaforrássá válik.
Kövér (melléknév)
A szokásosnál több zsírt hordoz a testén; telt; nem sovány vagy vékony.
"A kövér embernek nehezen sikerült bejutnia az ajtón."
"A legzsírosabb sertésnek kell a legtöbb húst termelnie."
Kövér (melléknév)
Vastag.
"A városban élő emberek kövér pénztárcája örömöt hozott a kisgyermekek számára."
Kövér (melléknév)
Bőséges.
Kövér (melléknév)
Olajos; zsíros; kenetteljes; gazdag; mondta az ételről.
Kövér (melléknév)
Egy kövér állat tulajdonságainak bemutatása; durva; nehéz; bruttó; unalmas; hülye.
Kövér (melléknév)
Termékeny; termelő.
"zsíros talaj;"
"kövér legelő"
Kövér (melléknév)
Gazdag; nagy jövedelemszerzés; kívánatos.
"kövér jövedelem;"
"kövér iroda"
"kövér munka"
Kövér (melléknév)
Rengeteg gazdagságban; gazdag; szerencsés.
Kövér (melléknév)
Olyan karakterből, amely lehetővé teszi a zeneszerzőnek, hogy nagy bért keresjen; az anyagról, amely üres, vágásokat vagy sok vezetéket stb. tartalmaz
"kövér vesz;"
"kövér oldal"
Kövér (melléknév)
a phat alternatív formája
Kövér (főnév)
Magas olajtartalmú, speciális állati szövet az energia hosszú távú tárolására.
Kövér (főnév)
Finomított anyag, amely kémiailag hasonlít az állati zsírokban található olajokra.
Kövér (főnév)
A szervezet azon része, amely pazarlásnak tekinthető.
"Meg kell vágnunk a zsírt ebben a társaságban."
Kövér (főnév)
Egy erekció.
"Láttam, hogy Daniel megsérült."
Kövér (főnév)
Gyengén lejátszott lövés, amikor a labdát a klubfej felső része ütik el. (lásd még vékony, szár, lábujj)
Kövér (főnév)
A legjobb vagy leggazdagabb produkciók; a legjobb rész.
"a föld kövérén élni"
Kövér (főnév)
Olyan munka, amely sok üres vagy azzal egyenértékű anyagot tartalmaz, és ezért a zeneszerző számára jövedelmező.
Kövér (főnév)
Nagy kád vagy tartály vízhez, borhoz vagy más folyadékhoz; egy tartály.
Kövér (főnév)
Egy száraz mérleg, általában kilenc bushel-vel egyenlő.
Kövér (ige)
Hogy zsírt tegyen; hizlalni.
"öld meg a hízott borjút"
Kövér (ige)
Kövérré válni; hizlalni.
Pufók (melléknév)
Egy ember kissé túlsúlyos, kissé kövér és ennélfogva puha, kövér és lekerekített.
"Nyilvánvaló, hogy a pufók gyerek túl sokat evett."
Pufók (melléknév)
Egy testrészből, amely közepes mennyiségű zsírt tartalmaz.
"Ez teljesen normális, ha a csecsemők pufókkal rendelkeznek."
Pufók (főnév)
Egy pufók, kövér ember
Pufók (főnév)
Túlsúlyos vagy elhízott meleg férfi.
Pufók (főnév)
Pénisz erekció, különösen rövid és nagy kerülettel; egy boner.
"Hé, Lucius, csak egy darab személyes információt akartam megosztani veled. Ive-nek van egy ... pufója, mert ez életem egyik legfélelmetesebb élménye! - Taalladega Nights: Ricky Bobby balladája "
Kövér (főnév)
természetes olajos anyag, amely az állati testekben fordul elő, különösen, ha rétegként a bőr alá vagy bizonyos szervek körül helyezkedik el
"a bálnák és a fókák zsírrétegekkel szigetelik magukat"
Kövér (főnév)
állati vagy növényi termékekből előállított és a főzéshez használt zsíros anyag
"magas állati zsírtartalmú étrend"
"izzó kövér"
Kövér (főnév)
felesleges zsír jelenléte egy személyben vagy állatban
"magas ember volt, kövérképes"
Kövér (főnév)
a glicerin és a különféle zsírsavak természetes észtereinek bármely csoportja, amelyek szobahőmérsékleten szilárd anyagok és az állati és növényi zsírok fő alkotóelemei
"napi kalóriánk mintegy 40% -a étrendi zsírokból származik"
Kövér (melléknév)
(egy személy vagy állat) nagy mennyiségű felesleges hússal rendelkezik
"a sofőr kövér ziháló ember volt"
Kövér (melléknév)
(élelmezés céljából tenyésztett állat) vágásra kövér lett.
Kövér (melléknév)
sok zsírt tartalmaz
"kövér szalonna"
Kövér (melléknév)
(szénből), amely nagy arányban illékony olajokat tartalmaz.
Kövér (melléknév)
nagy ömlesztve vagy kerületén
"kövér cigaretta"
Kövér (melléknév)
(különösen a pénzügyi haszon szempontjából) jelentős
"kövér profit"
"kövér ellenőrzés"
Kövér (melléknév)
ironikusan annak a hitnek a kifejezésére, hogy valami valószínűtlen vagy nem létezik
"kövér esélye a srácok döntéseinek befolyásolására"
Kövér (ige)
fogyni vagy válni
"a sertések hízlalnak"
"itt számos fekete szarvasmarha hizlalódik"
Kövér (főnév)
Egy nagy kád, tartály vagy edény; egy áfa
Kövér (főnév)
A mennyiség mérése, amely különbözik az áruktól.
Kövér (főnév)
Olajos folyékony vagy zsíros anyag, amely az állatok zsírszövetének fő részét képezi, és széles körben elterjedt a növények magjában. Lásd a Zsírszövet című részt a Zsíros rész alatt.
Kövér (főnév)
A legjobb vagy leggazdagabb produkciók; a legjobb rész; mint élni a föld kövérén.
Kövér (főnév)
Munka. sok üres vagy azzal egyenértékű anyagot tartalmaz, és ezért jövedelmező a zeneszerző számára.
Kövér (melléknév)
Rengeteg zsír
Kövér (melléknév)
Egy kövér állat tulajdonságainak bemutatása; durva; nehéz; bruttó; unalmas; hülye.
Kövér (melléknév)
Termékeny; termelő; mint zsíros talaj; egy kövér legelő.
Kövér (melléknév)
Gazdag; nagy jövedelemszerzés; kívánatos; mint egy kövér jövedelem; kövér iroda; egy kövér munka.
Kövér (melléknév)
Rengeteg gazdagságban; gazdag; szerencsés.
Kövér (melléknév)
Olyan karakterből, amely lehetővé teszi a zeneszerzőnek, hogy nagy bért keresjen; - az anyag olyan anyagot tartalmaz, amely üres, darabokat vagy sok vezetéket stb. tartalmaz; as, kövér; egy kövér oldal.
Zsír
Hogy zsírt tegyen; hizlalni; kövér és húsos bőséges ételekkel; mint zsíros szárnyasok vagy juhok.
Kövér (ige)
Kövér, kövér és húsos.
Pufók (melléknév)
Mint egy fadarab; kövér, rövid és vastag.
Kövér (főnév)
lágy zsíros anyag, amely szerves szövetekben fordul elő, és lipidek (főleg trigliceridek) keverékéből áll;
"a pizza túl sok zsírt tartalmaz"
Kövér (főnév)
egyfajta testszövet, amely tárolt zsírt tartalmaz, és amely energiaforrásként szolgál; a zsírszövet párnáz és elzárja a létfontosságú szerveket is;
"a zsírszövet védte őket a súlyos megfázás ellen"
Kövér (főnév)
túlzott testtömeg;
"undorítónak találta a zsírosságot önmagában és másokban is"
Kövér (ige)
zsír vagy kövér;
"Kihúzzuk azt a szegény éhező gyermeket"
Kövér (melléknév)
sok hús (különösen zsír);
"nem emlékezett rá, milyen kövér volt"
Kövér (melléknév)
viszonylag nagy átmérőjű;
"kövér kötél"
Kövér (melléknév)
zsírt tartalmaz vagy áll;
"zsíros étel"
"zsírszövet"
Kövér (melléknév)
jövedelmező;
"lédús szerződés"
"szép kövér munka"
Kövér (melléknév)
nagy termékenység jellemzi;
"termékeny termőföld"
"kövér föld"
"termékeny szőlő"
"gazdag talaj"
Kövér (melléknév)
pufók test;
"a fiú lekerekített arca és kövér arca"
Pufók (melléknév)
eufemizmák enyhén zsíros;
"egy nemzedékkel ezelőtt ... a buxom színésznők népszerűek voltak"
"pufók babák"
"kellemesen kövér"