Tartalom

A fő különbség a csokoládé és a karamella között az, hogy a A csokoládé a Theobroma cacao magjából előállított élelmiszer és A karamella édesség.

• Csokoládé

  A csokoládé (hallgass) egy tipikusan édes, általában barna ételkészítmény a Theobroma kakaómagból, pörkölt és őrölt. Folyadék, paszta vagy tömb formájában készül, vagy más élelmiszerekben ízesítő-összetevőként használják. A kakaót számos kultúra termesztette legalább három évezreden keresztül Mesoamericán. A felhasználási nyomok legkorábbi bizonyítékai az Olmecsre (Mexikó), a csokoládés italok bizonyítékainak az eredetivel 1900-ig nyúlik vissza. A mezoamerikai emberek többsége csokoládés italokat készített, köztük a majakat és az aztákat. A kakaófa magjai intenzív keserű ízűek, és erjesztésük érdekében meg kell erõsíteni az ízt. Erjedés után a babot szárítják, megtisztítják és pörkölik. A héjat eltávolítják, hogy kakaókorongokat képezzenek, amelyeket ezután kakaómasszává őrölnek, durva formájú hamisított csokoládévá. Miután a kakaómasszát melegítéssel cseppfolyósították, csokoládénak nevezik. A folyadékot lehűthetjük és két alkotórészére feldolgozhatjuk: szilárd kakaó és kakaóvaj. A keserű csokoládénak nevezett sütőcsokoládé kakaó-szilárd anyagokat és kakaóvajat tartalmaz különböző arányban, hozzáadott cukrok nélkül. A manapság fogyasztott csokoládé nagy része édes csokoládé, szilárd kakaó, kakaóvaj vagy hozzáadott növényi olajok és cukor kombinációja. A tejcsokoládé édes csokoládé, amely emellett tejport vagy sűrített tejet is tartalmaz. A fehér csokoládé kakaóvajat, cukrot és tejet tartalmaz, de nem tartalmaz szilárd kakaót. A kakaó-szilárd anyagok flavonoidok és alkaloidok forrásai, mint például a teobromin, a fenetil-amin és a koffein. A csokoládé anandamidot is tartalmaz. A csokoládé az egyik legnépszerűbb ételfajtává és ízesítésévé vált a világon, és rengeteg édességet hoztak létre csokoládét magában foglaló ételeket, különösen desszerteket, beleértve süteményeket, pudingot, mousse-t, csokoládé brownie-ket és csokoládé chip cookie-kat. Számos édességet édesített csokoládéval töltöttek be vagy bevontak, és a szilárd csokoládét és a csokoládéval bevont édességet rágcsálnivalóként fogyasztják. Különböző formájú (például tojás, szív, érme) formába öntött csokoládé ajándékai bizonyos nyugati ünnepeken, mint például a húsvét, a Valentin-nap és a Hanuka, hagyományossá váltak. A csokoládét hideg és meleg italokban, például csokoládé tejben és forró csokoládében, valamint egyes alkoholtartalmú italokban, például a creme de cacao-ban is használják. Bár a kakaó az Amerikából származik, az utóbbi években az afrikai nemzetek vezető szerepet vállaltak a kakaó előállításában. A 2000-es évek óta Nyugat-Afrika a világ kakaójának csaknem kétharmadát termeli, Elefántcsontpart ezen mennyiség majdnem felének növekedésével.

  
  

• Karamell

  A karamell cukor vagy melasa karamellizálásával (fordított cukor létrehozása), vajjal és esetenként liszttel készített édesség. Az elegyet addig melegítjük, amíg a hőmérséklete el nem éri a kemény repedés stádiumát, amely 149-154 ° C (300-310 ° F). Elkészítés közben a karamellt néha dióval vagy mazsolával keverik.

• Csokoládé (főnév)

  Őrölt pörkölt kakaóbabból készült étel.

  "A csokoládé nagyon népszerű élvezet."

• Csokoládé (főnév)

  Ital, amelyet úgy készítenek, hogy ezt az ételt forrásban lévő tejben vagy vízben oldják.

• Csokoládé (főnév)

  Egy apró, csokoládéból készült cukrászda.

  
  

  "Ajándékként vásárolt neki néhány csokoládét. Egyetlen csokoládét evett, a többit eldobta."

• Csokoládé (főnév)

  Sötét, vöröses-barna szín / szín, mint a csokoládéé.

  "Ahogy főzte, az egész gazdag, mély csokoládévá vált."

  "színes panel | 61463E"

• Csokoládé (főnév)

  Fekete ember; feketeség.

• Csokoládé (melléknév)

  Csokoládéból készült vagy tartalmaz.

• Csokoládé (melléknév)

  Sötét vöröses-barna színű / színű.

• Csokoládé (melléknév)

  Fekete, amely a bőr sötét pigmentációjú különféle etnikai csoportokra vonatkozik.

• Csokoládé (ige)

  Hozzá csokoládét; (étel) fedezésére csokoládéban.

• Csokoládé (ige)

  A vér agar kezelése melegítés útján, hogy a közegben a vörösvértestek lizálódjanak.

• Karamella (főnév)

  egyfajta cukrászáru, amelyet cukor (vagy melac stb.) vajjal vagy tejjel forrázásával készítenek, majd az elegyet lehűtik oly módon, hogy keményedik

• Karamella (főnév)

  egy kis, egyedi darab karamell

  "egy doboz teák"

• Karamella (főnév)

  bármilyen édesség; cukorka

• Karamella (főnév)

  egyfajta kemény vagy kemény édes, amely szopáskor vagy rágáskor lágyul, cukor és vaj együttes forrása útján készül, gyakran más összetevőkkel vagy aromaanyagokkal együtt

  "egy font dió karamella"

• Karamella (főnév)

  egy kis alakú darab karamell.

• Karamella (főnév)

  ostobaság; szemét

  "kérem, ne várja el, hogy esik ez a sok régi karamella"

• Csokoládé (főnév)

  Tészta vagy torta, amely a Theobroma Cacao pörkölt magjaiból áll, és összekeverik más összetevőkkel, általában cukorral, fahéjjal vagy vaníliaval.

• Csokoládé (főnév)

  Az ital úgy készül, hogy a pasztát vagy a tortát egy részét forrásban lévő vízben vagy tejben oldják fel.

• Karamella (főnév)

  Hízelgés.

• Csokoládé (főnév)

  kakaóporból, tejből és cukorból készült ital; általában forrón részeg

• Csokoládé (főnév)

  pörkölt őrölt kakaóbabból készült étel

• Csokoládé (főnév)

  közepes vagy sötétbarna színű

• Karamella (főnév)

  karamellizált cukor, vékony lemezekben lehűtve